Eierschwammerl Größtl – Patricks Kochstube #2 | Storytime

Ich bin ein großer Fan von Pilzen und besonders Eierschwammerl mag ich sehr gern. Außerdem mag ich Kartoffeln. Was liegt da näher als diese beiden Köstlichkeiten miteinander zu kombinieren?

Rezept für 3:

• 1/2 kg Eierschwammerl
• 1 GR. Zwiebel
• 1/2 Zwiebel rot
• 2 – 3 Knoblauchzehen
• 10 dag Speck
• 1/2 kg Kartoffeln

Zubereitung:

• Kartoffeln kochen & schälen. Anschließend in Scheiben schneiden.
• Eierschwammerl (Pilze) putzen.
• Zwiebel & Knoblauch klein hacken. Anschließend in Pfanne mit Öl anlaufen lassen.
• Pilze dazugeben – rösten bis Flüssigkeit verdunstet ist.
• Kartoffeln hinzugeben – ebenfalls anrösten.
• Nach Geschmack würzen (Salz, Pfeffer, Rest ist individuell) – Wir benutzen gern Gewürze von Sonnentor.
• Anschließend mit grünem Salat (oder einem anderen Salat) servieren.

Ich wünsche euch viel Spaß beim nachkochen und bitte um Feedback! 🙂

Das wars von meiner Seite. Wir lesen uns im nächsten Beitrag!

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Pizzastangerl 2.0 – Patricks Kochstube #1 | Storytime

Ich wollte mich schon länger mit dem Thema kochen auseinander setzen, da ich A, ein kleiner Hobbykoch bin & B, gehört essen zu meinen großen Leidenschaften. Die Beiträge zum Thema kochen werden übrigens als Storytime verbucht und entgegen des ursprünglichen Plans nicht auf einem eigenen Blog veröffentlicht.

Heute geht es mir um die Pizzastangerl 2.0 welche von der lieben Ainu89, ihrem Mann, meinen Eltern & Felix sehr gelobt wurden. Danke an dieser Stelle.

Rezept für 6:

• 12 Salzstangerl oder Salzspitz
• 1 Dose Pizzasauce (kann auch selbstgemacht werden)
• 10 dag Schinken (beliebige Sorte)
• 10 dag Speck (sieh oben)
• 10 dag Salami
• 15 – 20 dag Käse (gerieben, Sorge beliebig)
• Pizzagewürzmischung (am besten selbstgemacht)
• 1 Paprika (Farbe egal, ich bevorzuge den roten)

Zubereitung:

• Gebäck der Länge nach halbieren. Endstücke vorher abschneiden.
• Die Schnittfläche der Hälften mit Pizzasauce bestreichen.
• Schinken & Speck kleinschneiden. Salami ganz lasssen (bei Bedarf). Käsen reiben, wenn in Block gekauft.
• Das aufgeschnittene Gebäck belegen und anschließend mit Pizzagewürz verfeinern.
• Für ca. 15 – 20 Minuten bei 200 Grad Ober/Unterhitze in den Backofen geben.
• Anschließend genussvoll verzehren.

Die Pizzastangerl gehen auf ein uraltes Rezept meiner Mutter, dass ich im Laufe der Jahre verfeinert habe. Die Stangerl eignen perfekt als Jause, als Snack oder für eine Party!

Das wars von meiner Seite. Ich hoffe euch hat dieser wackere Vorstoß in ein neues Gebiet gefallen und wir lesen uns im nächsten Beitrag!